Resep Pempek Sederhana Tanpa Ikan

Konten [Tampil]
Cara membuat pempek tanpa ikan - makanan khas Palembang ini memang cukup populer. Rasanya khas ikan tenggiri dengan paduan saus pedas asam yang menggoda.

Banyak outlet pempek yang bisa di datangi di berbagai kota, anda bisa membelinya disana.

.. dan Selian beli, kamu juga bisa membuatnya sendiri dengan resep pempek tanpa ikan.

Pempek sederhana tanpa ikan

Resep memiliki bahan dasar tepung, mulai dari tepung terigu, sagu, dan lain sebagainya.

Memiliki khas aroma dan daging ikan, yakni umumnya berasal dari gilingan ikan tenggiri menjadikan rasa pempek lebih sedap.

Pada bagian saus terdapat timun yang di potong kecil berbentuk dadu. Hal ini menambahkan aroma segar menggugah selera.


Cara membuat pempek Palembang tanpa ikan


Bahan-bahan membuat pempek.


Ketika akan membuat pempek di rumah, tentu ada bahan yang harus tersedia terlebih dulu.

Resep pempek tergolong mudah kok, terlebih lagi semua bahan bisa di dapat di pasar tradisional.

Berikut bahan yang harus di siapkan sebagai resep sederhana pempek tanpa ikan.
  • 300 gr Tepung terigu
  • 500 gr Tepung sagu
  • 500 ml Air
  • 4 butir Telur
  • 2 sdt Garam
  • 2 sdt Gula
  • 1 sdt Lada halus Merica
  • 2 sdm Ebi kering, haluska
  • 6 siung Bawang putih, haluskan

Setelah semua siap, dalam pempek tentu kita mengenal dengan adanya isi.


Isian Pempek Kapal Selam:

Isian pempek cukup opsional, jika bunda akan membuat pempek kapal selam,maka bisa memakai telur ayam sebagai isinya.
  • 2 butir Telur, kocok lepas

Tambahan bumbu Pempek:

  • 2 siung Bawang merah, iris halus
  • 2 siung Bawang putih, iris halus.
  • 1 batang Daun bawang, iris halus 

Cuko:

Kuah pempek yang biasanya berwarna hitam inilah pusat yang menjadikan rasanya lebih khas.

Dengan paduan rasa pedas ,manis,asam. Banyak orang penasaran bumbu kuah pempek, kira dan apa saja sih, berikut resep kuah pempek Palembang.
  • 300 gr Gula merah
  • 200 gr Gula pasir.
  • 200 ml Air asam jawa
  • 2 sdt Garam
  • 1 liter Air
Bumbu Halus Cuko pempek:

Sedangkan sebagai penguat rasa, perlu ditambahkan bumbu halus cuko yang nantinya akan di tambahkan.
  • 6 siung Bawang putih
  • 8 Cabai rawit
  • 5 Cabai merah keriting
  • 2 sdm Ebi 
  • Garam secukupnya.


Pelengkap cuko

Pelengkap menggunakan buah timun, bunda bisa siapkan secukupnya dan potong dadu kecil kecil.


Langkah membuat pempek.


  1. Rebus air hingga mendidih, lalu masukan gula, lada, ebi, dan bawang putih. Masukan garam ,lalu aduk rata sampai mendidih.
  2. Kecilkan api, dan masukan sedikit-sedikit sambil di aduk Samapi adonan matang.
  3. Matikan api,diamkan hingga adonan menghangat.
  4. Masukan telur satu persatu, dan aduk.
  5. Lalu masukan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil uleni hingga tidak lengket di tangan.
  6. Bagi adonan menjadi 3 bagian.
  7. Rebus air secukupnya untuk merebus pempek.
  8. Membuat pempek lenjer, Ambil adonan bagian satu lalu bentuk lonjong kecil memanjang. Lalu potong-potong kira -kira 10cm.
  9. Masukan pempek lenjer kedalam air rebus sudah mendidih hingga matang (Mengapung), kemudian angkat dan tiriskan.
  10.  Potong-potong sepanjang 10 cm. Masukkan dalam air mendidih dan rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
  11. Pempek kapal Selam: Ambil 2sdm  bagian adonan  lainya kembali kemudian bentuk bulat. Tekan bagian tengah, lalu tuang telur kocok secukupnya, dan rapatkan hingga tertutup memakai adonan. Masukan ke air mendidih dan ulangi hingga habis.
  12. Setelah mengapung, angkat dan tiriskan.
  13. Pempel Adaan: Panaskan minyak goreng dan sisihkan. Ambil 1 bagian adonan kemudian campur rata dengan bahan tambahan. Bawang merah, bawang putih, dan daun bawang iris. Bentuk bulat hingga beberapa bagian lalu goreng. Setelah warna kecoklatan dan matang, angkat serta tiriskan.
  14. Membuat Cuko: Rebus semua bahan cuko sampai mendidih kecuali air asam Jawa. Tuang air asam jawa aduk-aduk sampai rata lalu saring.
  15. Penyajian: Potong-potong pempek lenjer, kapal selam, serta adaan. Letakan pempek ke mangkuk saji. Beri potongan timun lalu Siram menggunakan cuko. Siap disajikan.
Itulah resep dan cara membuat pempek tanpa ikan. Selamat mencoba.

0 Response to "Resep Pempek Sederhana Tanpa Ikan"

Post a comment

Note: only a member of this blog may post a comment.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel